Традиционные армянские рецепты

Харисса (армянская пшеничная каша с курицей)

Харисса — традиционная армянская каша из очищенной пшеницы и курицы, которая медленно готовится часами до кремообразной однородной консистенции. Это сытное блюдо часто готовят для общих трапез и особых случаев, приправляя просто солью, перцем, иногда тёплыми специями, и завершая топлёным маслом.

Хоровац (армянский шашлык)

Традиционные армянские шашлыки, обычно из баранины или говядины, маринованные в пикантной смеси лука, помидоров и трав. Центральное блюдо армянских застолий, готовится на открытом огне для придания характерного дымного аромата.