Традиционные армянские рецепты

Откройте для себя настоящие армянские блюда, передаваемые из поколения в поколение

Все Основные блюда Супы Хлеб Десерты Напитки

Десерт Сложно

Пахлава: Армянская Алмазная Баклава

Армянская пахлава отличается слоями масляного теста филло, начиненными пряными грецкими орехами и пропитанными ароматным медовым сиропом. Характерная ромбовидная форма отличает её от других региональных вариантов.

105 мин 24 порций

Вегетарианское

Десерт Сложно

Гата: Традиционный армянский сладкий хлеб

Гата — любимый армянский сладкий хлеб с рассыпчатой слоёной текстурой и сладкой начинкой хориз. В разных регионах существуют свои варианты: от круглой ереванской гаты до замысловатой карабахской версии.

135 мин 12 порций

Вегетарианское

Десерт Средне

Гапама (Фаршированная тыква)

Гапама — традиционное армянское праздничное блюдо из тыквы, фаршированной рисом, сухофруктами, орехами и мёдом. Это сладкое основное блюдо, которое часто подают на торжествах, особенно на Рождество и Новый год. Блюдо настолько любимо, что при его подаче исполняют известную народную песню.

120 мин 8 порций

Вегетарианское

Sujukh (Armenian Walnut Sausage Dessert)

Десерт Средне

Суджух (армянская десертная колбаса с грецкими орехами)

Сухудж, также известный как шароц, — традиционная армянская сладость из грецких орехов, которую готовят, обмакивая нити орехов в загущённую виноградную патоку. Этот сладкий, пряный десерт часто называют армянским «Сникерсом» и традиционно подают на праздники, такие как Рождество и Новый год.

105 мин 20 порций

Вегетарианское Веганское

Gata (Traditional Armenian Sweet Pastry)

Десерт Средне

Гата (Традиционная армянская сладкая выпечка)

Гата — это любимое армянское слоёное тесто со сладкой начинкой с ароматом ванили. Хрустящая снаружи и нежная внутри, она отличается красивыми спиральными слоями и традиционно подаётся к кофе или чаю.

115 мин 24 порций

Вегетарианское

Десерт Сложно

Традиционная армянская пахлава

Классическая армянская слоёная выпечка из бумажно-тонкого теста с начинкой из пряных грецких орехов и ароматным медовым сиропом. Этот десерт в форме ромба — центральное угощение праздничного стола, известное своей хрустящей текстурой и сбалансированной сладостью.

135 мин 24 порций

Вегетарианское