Թոփիկ (Նուշի և Տահինի Նախուտեստ)

Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ չոր նուռ (գիշերը թրջած)
• 0.5 բաժակ թահինի
• 3 մեծ սոխ (բարակ կտրտած)
• 0.5 բաժակ սմբուկ կամ չամիչ
• 0.25 բաժակ սոճու ընկույզ
• 0.25 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• 1 թեյի գդալ համեմունքների խառնուրդ
• 0.5 թեյի գդալ դարչին
• 1 թեյի գդալ աղ
• 0.5 թեյի գդալ սև պղպեղ

Հրահանգներ

1. 1

   Թրջած սիսեռը եփեք մինչև շատ փափկելը, մոտ 1-1,5 ժամ։ Ջուրը քամեք և մի քիչ եփման հեղուկ պահեք։

2. 2

   Դեռ տաք վիճակում սիսեռը շատ հարթ կերակրեք կամ մշակեք սննդի պրոցեսորում։ Ավելացրեք տահինի, աղ և պղպեղ։

3. 3

   Պատրաստեք լցոնը՝ կտրատած սոխը տապակեք ձիթապտղի յուղով միջին-ցածր ջերմաստիճանում 30-40 րոպե՝ մինչև խորը կարամելացում։

4. 4

   Սոխին ավելացրեք հոն, սոճու ընկույզ, շաքար, հնդկասունկ և դարչին։ Եփեք ևս 5 րոպե։ Թողեք սառչի։

5. 5

   Վերցրեք սիսեռի խառնուրդի մի մասը, հարթեցրեք ափի մեջ, ավելացրեք լցոնը և ձևավորեք գնդիկներ կամ կոտլետներ։

6. 6

   Սառեցրեք առնվազն 2 ժամ։ Մատուցեք սառը՝ ձիթապտղի յուղով ցողելով և մաղադանոսով զարդարելով։