Էչ (Հայկական բլղուրով աղցան)

Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ նուրբ բուլղուր (#1 կարգ)
• 3 բաժակ եռացող ջուր
• 3 ճաշի գդալ լոլիկի մածուկ
• 0.25 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 2 լոլիկ (մանր կտրատած)
• 1 փունջ կանաչ սոխ (կտրատած)
• 1 բաժակ մաղադանոս (մանր կտրատած)
• 0.5 բաժակ թարխուն (կտրատած)
• 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 0.5 թեյի գդալ սև պղպեղ
• 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի մածուկ (ըստ ցանկության)

Հրահանգներ

1. 1

   Բուլղուրը դրեք մեծ ամանի մեջ: Թոմատի մածուկը խառնեք եռման ջրի հետ և լցրեք բուլղուրի վրա:

2. 2

   Ծածկեք և թողեք 20-30 րոպե, մինչև բուլղուրը կլանի բոլոր հեղուկը և փափկի:

3. 3

   Բուլղուրը փխրեցրեք պատառաքաղով: Ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և լավ խառնեք:

4. 4

   Ավելացրեք կտրատած լոլիկ, կանաչ սոխ, մաղադանոս և անանուխ: Խառնեք միասին:

5. 5

   Համեմեք կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով և, եթե օգտագործում եք, կարմիր պղպեղի մածուկով:

6. 6

   Թողեք առնվազն 30 րոպե, որ համերը միախառնվեն: Մատուցեք սենյակային ջերմաստիճանում՝ ռոմեն սալաթի տերևներով բռնելու համար: